É mais uma tendência que causou rebuliço no TikTok. Porém, de acordo com investigadores, há efetivamente uma boa razão para que beba café com sal. O chef Alton Brown explica que mete sempre alguns grãos de sal no café para retirar o sabor amargo do café. Aparentemente, a tradição remonta à Segunda Guerra Mundial quando os militares sofriam com o café intragável e adicionavam este mineral para torná-lo mais saboroso. Além disso, em países como Taiwan, esta é uma prática comum e bem enraizada nos cafés e padarias.

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“A adição de sal melhora o sabor”

O Huffpost esteve à conversa com a especialista em café Kate Johnston, que corroborou o benefício. “Quando se trata de uma chávena de café particularmente amarga, o sal é uma opção melhor do que açúcar e adoçantes. “Pode acentuar os sabores naturais em vez de disfarçá-los como o leite e o açúcar fariam”, prossegue. Além disso, é uma opção mais saudável. Há quem até vai mais longe e não fica por aqui. “A adição de sal melhora o sabor a quase tudo. Até ouvi falar de pessoas que usam uma solução salina para ajudar a equilibrar o sabor em bebidas de café gelado”, acrescenta.

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Foto: Shutterstock

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