Seja como entrada, aperitivo, ou refeição principal, o queijo é um dos alimentos favoritos dos portugueses. É fácil perceber porquê. De forma a celebrar este alimento milenar, comemora-se hoje, 20 de janeiro, o Dia Mundial do Queijo. É, por isso, a oportunidade perfeita para experimentar novas receitas e aprender mais sobre os seus benefícios.

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É um alimento saudável, delicioso e prático. Além do sabor inconfundível, é sabido que tem várias vantagens e qualidades. Uma boa fonte de energia tanto para o dia-a-dia como para o crescimento, com quantidades apreciáveis de proteínas, o valor cultural, nutricional e afetivo desta iguaria é inegável.

“Presente nas mesas e lanches dos portugueses há décadas, o queijo é um alimento fundamental para uma alimentação cuidada e equilibrada. Rico em vitaminas e nutrientes – desde a vitamina A, Niacina, vitamina B12, cálcio, fósforo e ao zinco – é um alimento muito completo. Perfeito para consumir nas mais variadas situações”, afirma Maria Paes de Vasconcelos, especialista em Nutrição Clínica.

Oos principais benefícios do queijo

O snack ideal

Essencial para manter uma alimentação saudável e equilibrada, os snacks são a solução perfeita para complementar as refeições principais. Prático, delicioso e rico em nutrientes fundamentais, o queijo é o snack perfeito para o dia-a-dia. Ajuda a estimular o cérebro: Devido à sua composição maioritária de cálcio e fósforo, o consumo de queijo colabora para o desenvolvimento do trabalho cerebral, contribuindo para estimular o cérebro.

Contribui para uma boa visão

É rico em vitamina A, fundamental para que a visão se desenvolva adequadamente.

Pode substituir o leite

A qualidade flamengo equivale a leite, mas é 10 vezes mais concentrado. Uma fatia (20g) é igual a um copo de leite (2dl) e naturalmente sem lactose.

Fornece muito mais proteína do que gordura

O queijo com redução de gordura fornece muito mais proteína do que gordura. Por exemplo, o Limiano -50% de gordura dá-nos 27% de proteína, o original tem quase tanta proteína quanto gordura (22% para 29%) e é isento de hidratos de carbono.

Baixo colesterol

O flamengo tem apenas 13mg de colesterol por fatia (20g), sendo o recomendado não passar as 300mg por dia. Um simples ovo tem mais de 200mg – 18 vezes mais!

Ajuda-nos a pensar melhor

Rico em cálcio, absorve todas as vantagens deste nutriente. Assim, promove a transmissão nervosa para que o cérebro comunique com o resto do organismo e para que possamos desenvolver pensamentos e sonhos.

Pode substituir carnes e peixe

O queijo pode ser usado numa refeição principal, substituindo a proteína tradicional (carne, pescado ou ovos), permitindo criar em poucos minutos pratos variados, saborosos e de fácil digestão.

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