Bife de espadarte a portuguesa Cozinha Nacional
À mesa um bom prato nacional, extremamente rico em sabor. Prove porque é bom!
Bife de espadarte a portuguesa
4 porções
Tempo de preparação: 30 min.
Grau de dificuldade: Fácil
Frigorífico: 2 dias
Não congelar
Ingredientes:
4 bifes de espadarte
1 limão (sumo)
1 kg de batatas
4 dentes de alho
1 dl de azeite
8 fatias finas de presunto
1 dl de vinho branco
1 c. (de sopa) de salsa picada
sal, pimenta e óleo para fritar q.b.
Preparação:
1 – Tempere os bifes de espadarte com sal, pimenta e o sumo do limão; deixe-os marinar durante 30 minutos. Entretanto, descasque e corte as batatas em rodelas. Frite-as em óleo quente e escorra-as em papel absorvente. Tempere-as com sal. Descasque e esmague ligeiramente os alhos.
2 – Frite o espadarte no azeite, juntamente com os dentes de alho. Vire-o para ganhar cor de ambos os lados e passe, também pela mesma gordura, o presunto. Refresque com o vinho branco. Sirva os bifes de espadarte com as fatias de presunto e o molho, ladeando-o com as rodelas de batata frita e polvilhando tudo com a salsa picada.
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