Bolo fresco de quivi
Esta sobremesa fará sentir-se de perfeita comunhão com a vida e a natureza. Experimente esta delícia fresca!
Bolo fresco de quivi
13 porções
Tempo de preparação: 1 h 30 min.
Grau de dificuldade: Fácil
Frigorífico: 3 dias
Congelador: 15 dias
Ingredientes:
DOCE DE QUIVI:
10 quivis
150 g de açúcar
2 gotas de corante alimentar verde
5 c. (de sopa) de licor de menta
CREME DE NATA:
7 folhas de gelatina incolor
90 g de açúcar
20 g de farinha
1 ovo
1 gema
2,5 dl de leite
400 ml de natas
1 base de bolo
Preparação:
1- Descasque os quivis, corte-os em pedacinhos e coloque-os num tacho com o açúcar; envolva até dissolver o açúcar. Leve a lume brando, por cinco minutos, mexendo. Junte o corante e o licor e deixe ferver por três minutos. Retire e deixe arrefecer.
2- Demolhe a gelatina em água. Num tacho, junte o açúcar com a farinha, o ovo e a gema e mexa. Verta o leite e leve ao lume, mexendo até engrossar. Retire, deixe arrefecer um pouco e junte a gelatina escorrida, mexendo até derreter. Deixe arrefecer.
3- Junte as natas batidas, envolvendo. Disponha a base de bolo num aro, colocando este sobre um prato, e preencha com metade do creme; alise a superfície. Sobreponha metade do doce de quivi e cubra com o restante creme. Leve ao congelador.
4- Depois de estar bem firme, retire do congelador e cubra com o restante doce de quivi. Reserve no frigorífico. Momentos antes de servir, retire do frigorífico, passe um pano húmido e quente à volta do aro e retire-o, cuidadosamente. Sirva o bolo fresco.
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