O vinho branco é uma das bebidas mais populares. Seja chardonnay, sauvignon blanc ou outras uvas que são utilizadas para produzir vinhos brancos saborosos, descubra aqui o que precisa saber para harmonizar suas refeições com essa bebida.

São estes os melhores pratos para combinar com vinhos brancos

Queijos frescos

Os queijos frescos são excelentes acompanhantes do vinho branco. Por serem mais leves, eles harmonizam bem com a leveza desses tipos de vinho. Alguns exemplos de queijo são o minas frescal, queijo coalho, ricota e muçarela de búfala. Já entre os rótulos que valem a pena escolher para harmonizar com esses queijos são os mais leves, como sauvignon blanc e vinho verde, que têm aromas frutados e refrescantes, com uma acidez mais elevada.

Massas e risotos

A culinária italiana em geral vai muito bem com vinhos. Para harmonizar ainda melhor, se as massas e os risotos tiverem legumes em suas bases, escolha o vinho branco leve. Já se o acompanhamento a esses pratos tiver peixes e outros frutos-do-mar, a indicação dos especialistas é algum rótulo de médio corpo.

Peixes e frutos-do-mar

Os peixes e frutos-do-mar já são tradicionalmente harmonizados com vinhos brancos e, em algumas situações, com vinhos rosados, que também possuem a característica da leveza e frescura. O vinho branco, por ter uma baixa quantidade de taninos, é indicado para ser consumido junto de alimentos mais delicados, como os peixes, tendo também uma combinação no nível de acidez.

Aves

Para acompanhar essas carnes mais leves ou brancas, como é o caso das aves, o vinho branco também é uma harmonização tradicional. De sabor sutil, a carne do frango ou do peru, por exemplo, pode combinar muito bem com vinhos brancos considerados mais opulentos e encorpados, como é o caso do chardonnay.

Sobremesas

Normalmente, as sobremesas são harmonizadas com espumantes igualmente leves e refrescantes. Isso porque eles são servidos em temperatura inferior ao vinho branco e caem bem com esses momentos mais descontraídos. Porém o vinho branco de colheita tardia também é uma excelente opção para harmonizar com cremes, pudins, frutas e sobremesa de sabores mais amanteigados ou suaves.

 

Siga a Impala no Instagram