Quem já conhece a Quinta dos Machados Country House & Spa precisa mesmo de voltar. Quem não conhece apresse-se.  É que, com as recentes renovações, o Jardim de Inverno está a ainda mais bonito. Avizinham-se agradáveis noites de verão nos novos recantos exteriores e jantares cada vez mais interessantes. Com o intuito de dar a conhecer o que de melhor a região do Oeste tem para oferecer, sábado, 23 de março, a unidade promoveu o primeiro jantar vínico. A Quinta do Sanguinhal é a estreante nestas andanças e a introdução é feita por Ana Reis, bisneta de Abel Pereira da Fonseca, nome incontornável do sector e o homem que fundou a companhia agrícola em 1926. São a família mais antiga da zona a produzir vinho.

Pão de Mafra está de tal forma quente e fofo que usar faca para cortá-lo é inútil

A experiência começa ao pé do forno a lenha, perto do jardim de Inverno. Cai a noite, mas as luzes estão lá. O pão de Mafra sai do forno e está de tal forma quente e fofo que usar uma faca para o cortar é inútil. Tem de ser fatiado pelas mãos calejadas da cozinheira. O pão é acompanhado por dois tipos de manteiga. Uma de alfazema (especialidade da casa e produzida ali) e outra de alho. O primeiro vinho é o Cerejeiras Lisboa Branco. O frio aperta (estamos em Mafra) e passamos para o interior do restaurante. Para entrada, é servida empada de rabo de boi com pêra bêbeda e salada verde, acompanhada pelo Sottal Frisante Rosé. Para o prato principal – bacalhau com crosta de sapateira, batatas novas e grelos – são servidos dois vinhos. O Quinta de S. Francisco, branco e tinto.

Parcerias com produtores vínicos e de outras indústrias

Ainda que o estômago não aguente muito mais, ninguém resiste ao bolo cremoso de chocolate e noz. Aqui, e para encerrar a festa antes de um café para ajudar a digerir, é servido o vinho licoroso doce. O preço do jantar situa-se nos 37 euros por pessoa. Estão previstas ações com outro tipo de produtores, que passam por parcerias com produtores vínicos, mas também produtores de outras indústrias.

O paraíso a meia hora de Lisboa

A Quinta dos Machados Country House & Spa fica a pouco mais de 25 quilómetros de Lisboa. Está inserida numa propriedade com 15 hectares, com 29 quartos, duas casas familiares e um edifício único, considerado património histórico protegido. Existem 12 quartos, situados na denominada ala relax, que oferecem decoração temática relacionada com acontecimentos relevantes da zona e com diferentes estados da alma. Todas as acomodações são diferentes, mas todas resultam numa harmoniosa combinação entre contemporâneo e vintage. O jardim de inverno, que serve de ligação entre o bosque e o restaurante, é uma das áreas privilegiadas. Ideal para a realização de eventos em ambiente único, rodeado da área natural.

Cozinha tradicional baseada no uso dos produtos regionais e da época

Entre as comodidades de que a unidade hoteleira dispõe, destaque para o spa, com banho turco, sauna, jacuzzi e solário. Para os dias de maior calor, a piscina exterior convida a banhos de água e de sol. Com 11 hectares, o bosque é um dos ex-libris do empreendimento, por tratar-se de uma zona tratada, ideal para caminhadas, passeios de bicicleta ou para a realização de piqueniques. O Restaurante Cantinho dos Sabores, que tem no comando o chef consultor António Amorim, oferece cozinha tradicional baseada no uso dos produtos regionais e da época. O espaço está aberto para hóspedes e para clientes externos.

Quartel-general dos ingleses na época das invasões francesas

Fundada no século XVII pela família Camarate, a atual Quinta dos Machados tem na génese a comercialização de produtos agrícolas. No ano 1755 foi adquirida pelos Machado, altura em que passou a denominar-se Quinta dos Machados. Como dado curioso, esta quinta chegou a ser quartel-general dos ingleses na época das invasões francesas.

Texto: Marta Amorim

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