É isto que acontece quando come atum mais do que 2 vezes por semana
Seja um arroz, uma salada ou uma sandes, as opções para o atum são quase ilimitadas. Mas será que é assim tão recomendável?
É provavelmente o alimento mais versátil que existe. Não sabe o que fazer? Está com pouco tempo? Sem paciência para grandes pratos? A solução para todas estas questões normalmente é recorrer à famosa lata de atum. Seja um arroz, uma salada ou uma sandes, as opções são quase ilimitadas. Porém, será que faz bem à saúde comer atum mais do que duas vezes por semana? “Recebo muitas perguntas sobre isso”, começa por explicar a médica toxicologista e co-diretora médica e diretora executiva interina do National Capital Poison Center, Kelly Johnson-Arbor, à BestLife.
Adicionar peixe à dieta traz um grande impacto nutricional. Entre os benefícios de comer peixe, destacam-se a diminuição do risco de cancro e até melhorias a nível cardíaco. “Muitas variedades de peixes, incluindo o atum, são uma escolha alimentar saudável e fornecem muitos nutrientes benéficos, incluindo ómega-3, colina, ferro e proteínas”, afirma. “Esses nutrientes são necessários para o desenvolvimento do cérebro e também para a saúde geral”. Porém, alerta que os peixes também podem conter mercúrio, tóxico para os seres humanos.
Estas pessoas devem ter muita atenção ao consumo de atum
“Os peixes podem ser contaminados com mercúrio através do meio ambiente ou através de processos industriais”, aponta. “Quando o mercúrio entra nos cursos de água, é consumido pelos peixes. Peixes maiores, incluindo o atum, peixe-espada e tubarão, têm maior probabilidade de conter níveis mais altos de mercúrio do que peixes menores. ” Trata-se de uma “neurotoxina poderosa que pode causar danos ao cérebro no desenvolvimento de fetos, bebés e crianças.” Assim, grávidas ou quem esteja a tentar engravidar, pais que amamentam, bebés e crianças devem ter muita atenção ao consumo de peixes que podem conter mercúrio.
No entanto, o caso muda de figura para aqueles que não estão nas condições acima mencionadas. “É improvável que os adultos que consomem atum ou outro peixe com alto teor de mercúrio desenvolvam sintomas de envenenamento. Em geral, os benefícios para a saúde do consumo de peixe superam os riscos do consumo de metilmercúrio”, assume. A Agência de Proteção Ambiental (EPA) e a Food & Drug Administration (FDA) avançam que as populações em risco não devem exceder o consumo de três porções de atum por semana.
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Foto: Shutterstock
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