Perca com molho de manteiga Sugestão apetitosa
Dedique particular atenção à sua alimentação e experimente receitas de peixe diferentes. Aceite a nossa sugestão de hoje!
Perca com molho de manteiga
Ingredientes:
4 postas de perca
2 cenouras
800 g de couve-coração-de-boi
4 batatas
4 c. (de sopa) de azeite
4 dentes de alho
100 g de manteiga
1/2 limão (sumo)
sal e pimenta q.b.
Preparação:
1 – Retire a espinha central às postas de peixe e divida-as ao meio. Descasque as cenouras, corte-as em rodelas e coza-as durante cinco minutos. Corte a couve em juliana, junte-a à cenoura e deixe cozer durante dez minutos.
2 – Passado esse tempo, adicione as batatas descascadas e cortadas ao meio e deixe cozer mais dez minutos. Retire do lume e escorra os legumes cozidos. Salteie a cenoura e a couve em metade do azeite e um dente de alho picado. Tempere a gosto e reserve.
3 – Aqueça metade da manteiga com o restante azeite e frite o peixe de ambos os lados. Retire-o da frigideira e reserve-o. Pique o restante alho e junte à gordura. Adicione também a restante manteiga e o sumo de limão; deixe cozinhar durante um minuto e retifique os temperos. Sirva o peixe regado com o molho e acompanhe com as batatas e os legumes salteados.
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