Pudim de ananás
8 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 35 min.
Frigorífico: 2 dias
Não congelar
Ingredientes:
350 g de açúcar
3 rodelas de ananás de conserva
4 ovos
4 gemas
1 c. (de sopa) de farinha maisena
4 dl de leite
ananás q.b.
Preparação:
1 – Faça o caramelo: Leve 100 g do açúcar ao lume com um pouco de água até ficar dourado. Retire e barre uma forma de pudim com o caramelo.
2 – Parta o ananás em pedaços e triture-o no liquidificador. À parte, misture bem e sem bater os ovos com as gemas e o restante açúcar. Junte tudo ao ananás e bata mais um pouco no liquidificador.
3 – Dilua a maisena com um pouco do leite frio e junte ao restante leite quente. Envolva no preparado anterior, misture bem e verta na forma, tapando-a. Leve ao lume em banho-maria numa panela de pressão, durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer bem antes de desenformar. Decore com pedacinhos de ananás e sirva.
4 – Misture bem e sem bater os ovos com as gemas e o restante açúcar e junte tudo ao ananás. Bata novamente, ainda no liquidificador. Disponha o preparado na forma e tape-a com a própria tampa. Leve ao lume a cozer em banho-maria.
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