Que tal umas tostas de abacate e ovo para o seu pequeno-almoço? Uma alternativa saudável e rica e nutrientes, para que se mantenha em equilíbrio nesta quarentena.

Ingredientes: 1 abacate, ½ limão (sumo), 4 fatias de pão , de forma de cereais, 2 c. (de sopa) de manteiga, 2 ovos, 4 toranjas, sal, pimenta e alface q.b.

Modo de Preparação:
1- Descasque o abacate, descaroce-o e esmague a polpa com um garfo; tempere com sal e pimenta, regue com o sumo de limão e mexa.
2- Com a ajuda de um cortante de massa, recorte um círculo no centro de duas fatias de pão . Derreta a manteiga numa frigideira e core nela as fatias de pão, partindo os ovos para dentro dos círculos que abriu no miolo.
3- Barre as fatias que estão inteiras com o puré de abacate e cubra com as fatias que têm o ovo. Esprema as toranjas. Sirva as tostas com uma mescla de alfaces e acompanhe com o sumo de toranja.

 

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