O stress está cada vez mais presente nas nossas vidas, a níveis que muito provavelmente nunca antes tínhamos experienciado. Ao stress comum no trabalho, acumula-se agora aquele que resulta do confinamento e também o medo do novo coronavírus. No fundo, uma mistura que pode ser explosiva. Servem por isso todas as armas para combater o stress e uma delas pode estar na batata doce. O segredo está na forma como a ingestão de de carboidratos ricos em nutrientes, como a batata-doce, pode ajudar a reduzir os níveis de cortisol, conhecida como a hormona do stress. Isto foi confirmado num estudo do final de 2019, de um grupo de investigadores da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos.

Batata doce é rica em vitamina C e potássio

Estes cientistas acompanharam um grupo de mulheres com excesso de peso ou obesidade e notaram que aquelas que consumiam carboidratos ricos em nutrientes tinham níveis significativamente mais baixos de cortisol. Isto tendo como comparação aquelas que seguiam uma dieta rica em carboidratos refinados.

A batata doce enquadra-se nestes carboidratos ricos em nutrientes, dada a sua alta concentração de componentes importantes para o organismo, como a vitamina C ou o potássio. Estes nutrientes em particular ajudam portanto a combater o stress. Isto deve-se, como já foi explicado, ao facto de ajudar a reduzir os níveis de cortisol.

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